携米脂风味 赴煤博盛会

本届榆林煤博会美食展区烟火气十足，米脂多款本土特色美食集中亮相，龙镇马湖峪老刘家驴肉、晓军羊杂碎、和川月饼轮番登场，用地道陕北风味，吸引众多客商和市民停下脚步品尝选购。

在米脂美食展台，晓军羊杂碎热气升腾。三十多年的老店，坚持每天用羊骨慢熬汤底，新鲜杂料处理干净，热油炝出香味，汤鲜无膻，是米脂老百姓日常爱吃的老味道。这次登上煤博会的大舞台，店家也希望借着展会，让更多外地朋友认识米脂、爱上这一口陕北滋味。

米脂县晓军羊杂碎负责人梁文丽说：“我们晓军羊杂碎在米脂开了三十几年了，现在是榆林老字号，这次我们就是借着榆林煤博会这个机会，人家叫我们上来，我们把我们所有的产品都带上来了。通过昨天一天的销售，大家反响不错，对我们的味道很认可。”

百年风味龙镇驴肉同样备受青睐。米脂县龙镇马湖峪老刘家驴肉传承古法卤制技艺，选用优质原料，老汤长时间焖煮，肉质紧实醇香，一口就能尝到黄土高原传承百年的匠心味道。

展台一角，米脂和川食品厂带来的手工土炉月饼吸引不少目光。除传统口味外，厂家创新加入米脂小米、荞麦原料，还研发木糖醇月饼，满足不同人群食用需求，酥软的饼皮搭配饱满馅料，带着浓浓的陕北中秋味道。

米脂县和川食品厂负责人窦和川说：“米脂县和川月饼厂建于1995年，三十多年的历史了。感谢政府和各级领导对我厂的支持，能借这个平台来展示我新的产品。这个木糖醇月饼，是针对糖尿病人的专用中秋月饼。再一个小米月饼，它独特之处，采用了米脂当地的小米。欢迎各位消费者前来购买品尝。”

小小的美食展台，既是品尝美味的窗口，也是展示米脂特色产业的平台。一道道本土美食，承载着米脂饮食文化，以美食为纽带，向八方来客展示千年古县独特的风土魅力。